Kandírozott Görödinnye héj- Kandírozás Mesterfokon Manufaktúra - Jelenlegi ára: 2 500 Ft

Műhelyünkről: Tradicionális családi receptek (magyar, görög, dalmát, szerb) alapján kandírozunk. E receptek birtokosaival személyesen találkoztam és együtt dolgoztunk. Az előkészületek, kutatások több évig eltartottak. Első kandírozásunk 2013-ban volt.  Többek között kandírozunk zöld diót, földiepret, sárgabarackot, görögdinnye héjat, sárgadinnyét. Az őszi és téli szezonban pedig sütőtököt és narancshéjat valmint a mangó, levendula, pitypang, akácvirág kandírozását ez évben kezdtük meg és még fejlesztés alatt állnak.  A kandírozás teljesen bio technológián alapul semmilyen tartósítószert vagy adalékot nem használunk. A gyümölcsöket gondosan kiválogatjuk egyesével átnézzük. A hideg kandírozást alkalmazzuk  amely az ozmózison alapul, ami azt jelenti hogy a gyümölcsök nincsenek főzve sem párolva, tapasztalataink, hogy így marad meg a gyümölcs íze, karaktere és struktúrája. Egy-egy gyümölcs kandírozása pl. a görögdinnye héj 10-11, zölddióé 7, sárgabarack, sárgadinnye, eper, stb 4 hetet vesz igénybe. A sárgabarck és a földieper intenzív izű marad, nagyon erős már-már eszencia jellgű enyhén karamelizált szirupban.   Nagyon kevés kell bármilyen desszert vagy hab ízesítéséhez, dekorálásához. A zöld dió valójában semmihez sem hasonlítható, teljesen egyedi tömény különleges ízvilág. A diók félkemények, picit roppanósak. A dinnyefélék nem túl karakteresek ízük, állaguk  szinte selymes ezért szinte bármilyen desszert kombinálásával használhatók.  Ezt szeretnénk megosztani  minden ínyenccel aki szereti és élvezi a exlusive kandírozott csemegéket.
Csomagolás: 220ml-es üvegekben min. 100 max. 110 g tiszta kandírozott gyümölcs tömeg és kb 80-90ml tömény kandírönetet, az üvegek teljes töltősúlya 230-240g. Ezen Kívül rendelhető 500g-os kiszerelésben is amit éttermeknek és cukrászdának ajánlunk.
Áraink:
Zöldió: 2500 Ft/üveg, Nagy kiszerlés elfogyott!
Sárgabarack: 2500 Ft/üveg, Nagy kiszerelés 500g/kb. 300g öntet: 9500Ft
Görögdinnye héj: 2500 Ft/üveg  Nagy kiszerelés 500g/kb. 300g öntet 9500Ft.
Sárgadinnye: 2500 Ft/üveg Nagy kiszerelés 500g/kb. 300g öntet 9500Ft.
Földieper: 2500 Ft/üveg (elfogyott)
Kandírozott, napon szárított Sárgadinnye (6. és 7. kép) és görögdinnye héj (7. és 8. kép) 100g/1800Ft
Öntetek (9. kép):
Sárgabarack: 100ml/1400Ft
Sárgadinnye: 100ml1400Ft
Chutney-ik (10. kép):
7 fűszeres kandírozott szilvás lilahagyma Chutney 230-240g 1800Ft/üveg
Minden termékünk nagyobb megrendelése esetén az árak megbeszélés szerint!
Postaköltségek:
1db üveg 1200 Ft
2-4db üveg 1800 Ft
4-9db üveg 2400 Ft
10db üvegtől a posta ingyenes
Felhasználási javaslatok:
Mivel a kandiírozott gyümölcs nagyon tömény ezért fagylaltok, krémek, sütemények exlusive díszítésre, az öntetet pedig habok valamint krémek ízesítésére, színezésére ajánljuk de lehet “ csak úgy” is....
Kóstolót Dunaharasztiban lehet megszervezni, nagyobb rendelés esetén a kóstolót Önöknél a helyszínen is megtarthatjuk!


Jelenlegi ára: 2 500 Ft
Az aukció vége: 2018-12-01 08:55 .